Lokace: Mělník, ČR
Investor: soukromý investor
Projekt: 2022
Vizualizace: Lumion
Generální projektant: Mjölking s.r.o.

Navrhovat experimentální vinný dům je čirá meditace o tom, co všechno nemusíme dělat, když stavíme dům. Uděláme toho co nejméně. Nebudeme zateplovat, používat
technologie, obkládat, kombinovat materiály. Budeme čistě tvořit. Našimi nástroji budou poezie a punk. Nebude to pro každého, ale komu to zachutná, bude to milovat.
Kašlem na všechno. Když je zima, uděláme oheň. Když je tma, zapálíme svíčky, nebo necháme tmu působit. Nic nezavíráme, všechno je vidět. Lidi ať si sednou, kam chtěj a
dělaj, co chtěj. Nemyslet na standardy a klišé je těžký, ale osvobozující.

Nakreslili jsme sklep a střechu. Nic na tom není. Pár oblouků, dřevo, sklo. K tomu oheň. Nechtěli jsme to přehánět. Ať ještě zbude místo pro emoce z vína, který tady hraje hlavní roli. Ochutnávání vína a koukání na domy jsou podobný činnosti. Nezáleží na tom, co vám říkají ostatní. Tady jde o vás. Chutná? Líbí? Je to jednoduchý. Při pití vína je důležitý hlavně jak se cítíte. Stejné je to i s domem, ve kterém ho budete pít.

Nad sklepem svítí poslední paprsky slunce a olizují stopy rtěnky na dopitých sklenicích. Plameny ohně se odrážejí v zrcadle skleněných neviditelných stěn, které staví jedinou bariéru mezi námi a vinicí plnou nalitých hroznů. V dálce se sem tam blýskne řeka, kroutící se okolo Mělníka jako had. Vůně jídla se mísí se zemitou vlhkostí ze sklepa. Nadechuju odér, kterej vypráví o tom, jak se dělá víno. Napiju se ze skleničky a vše se stává ještě zřetelnějším. Nejlepší víno i zážitky tvoří odvaha, úcta a špetka drzosti. Stojím uprostřed vinice. Jsem tu sám, jen já, víno a tenhle barák.

Vína jsou příběhy. Ta naše bez příkras vypráví historky z minulosti, současnosti i budoucnosti. Jsou plná autentických vůní, na jazyku lahodná i lehce kontroverzní. Dost možná nebudou pro každého, ani nemají být. Drzá poezie chutí, punk i Postřižiny. Síla okamžiku obvykle bývá v jeho jedinečnosti. Esenciální hloubka i aroma našich vín vzniká s úctou a láskou k původním postupům a recepturám stejně, jako k magii nahodilosti a experimentování. Zkrátka příběh. Příběh jako víno, stačí jenom naslouchat.“

Experimentální vinařství Trejbal